삼삼한 일상 모든 리뷰

안녕하세요, 삼삼한 일상을 공유하는 삼삼맘입니다. 

계속되는 추위에 뜨끈한 요리가 생각나는 요즘!

오늘은 구수한 시골느낌의 '시래기지짐' 레시피 공유합니다.

*재료*

시래기 200g

대파 한대

청양고추(생략가능)

멸치육수

(멸치육수 귀찮으시다면 재료 버무릴 때 멸치 넣어주셔도 좋아요)

*양념*

된장 2큰술

(집된장은 1큰술 반, 싱거울 때 추가해주세요~)

다진마늘 한 큰 술

고춧가루 한 큰 술

들기름

(★중간에 둘러주기★)

1. 손질한 시래기와 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

2. 준비한 양념장과 대파, 시래기를 버무려줍니다.

3. 버무려진 시래기에 멸치육수를 자작하게 넣어 팔팔 끓여주세요.

시래기지짐으로 육수를 적게 넣었지만 취향에 따라 육수를 더 넣어주셔도 됩니다~

4. 육수와 시래기를 잘 섞어주시고 칼칼하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추 추가해주세요!!

★여기서 포인트!! 들.기.름. 2~3바퀴 취향껏 넣어주세요!!

(삼삼맘은 들기름 러버 3바퀴 듬뿍 넣어줬습니다^^)

5. 육수가 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 시래기가 부드러워질 때까지 끓여주세요.

중간중간 간 보시며 육수 또는 된장 추가해주시면 됩니다~^^

시래기가 부드러워졌다면 '시래기지짐' 완성!!

추운 겨울날 생각나는 구수한 '시래기지짐'

시래기와 된장만 있다면 맛있는 한 끼가 완성되니 

모두들 맛있는 식사시간 가져보세요~^^

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